In un frullatore frullare la mortadella, la ricotta e 50 g di Hulalà Professional Pizza fino ad ottenere una mousse morbida e leggera.
Con la restante Hulalà Professional Pizza versarla sulla base pizza alla pala e metterla in forno ventilato per 3 minuti a 200°C. Lasciare stiepidire e condire la pizza con la mousse di mortadella, la burrata, i pistacchi e il basilico.